Penelitian ini bertujuan untuk mengamati rendemen dan kandungan nutrisi nata yang diproduksi melalui proses fermentasi nira lontar, dimana nira tersebut dapat disadap dari bagian tandan bunga pohon lontar borassus flabellifer linn. Pemanfaatan ampas buah sirsak annona muricata sebagai bahan dasar pembuatan nata dengan penambahan gula aren. Nata adalah sejenis makanan ringan yang menyerupai jeli yang biasanya diproduksi melalui proses fermentasi nira dari pohon tertentu atau bahan cair lainnya yang. International journal of renewable energy development. Hasil penelitian menunjukkan bahwa urea memberikan hasil terbaik dalam. Selain itu, juga dapat menjadi pertimbangan bagi perusahaanperusahaan berbasis nata untuk bekerja sama. Bergeys manual of determinatif bacteriology, eight edition.
Laporan penelitian universitas udayana kampus bukit jimbaran. Abstrak doc abstrak pdf fulltext pdf send to email print share on. Jurnal penelitian biologi journal of biological research. Hidayatullah 2012 melakukan penelitian pemanfaatan limbah air cucian beras sebagai pengganti bahan baku air kelapa. Masukkan nata yang telah ditiriskan dan tutup, biarkan kurang lebih 1 jam supaya manisnya meresap ke dalam nata. Pdf nata adalah selulosa ekstraseluler yang dihasilkan dari aktiivitas bakteri. Penelitian pendidikan adalah jurnal ilmiah universitas pendidikan indonesia. Sudirman umar penelitian pengaruh konsentrasi gula dan starter terhadap mutu teh kombucha effects of sugar concentration and starter on. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa penyusunan skripsi ini dapat. Baixe no formato pdf, txt ou leia online no scribd. Metode yang digunakan adalah observasi, perhitungan dan wawancara. Jurnal keteknikan pertanian tropis dan biosistem vol. Selain materi keterampilan tersebut, setiap pelatihan dilengkapi dengan pemberian materi tentang. Jurnal hardi mey r, dewi masria p, abdullah salehrevised.
Makanan ini dihasilkan dari fermentasi air kelapa, dan mulanya dibuat di filipina. Apa sih yang disebut dengan jurnal tentang metode penelitian. Niarda, arifiani, tyas amerta sani, ayu sulistyaning utami. Pedagang terkadang membuang semangka sortiran tersebut, sehingga mengakibatkan pencemaran lingkungan. Laporan praktikum biologi pengaruh bakteri acetobacter.
Mereka tidak berani memproduksi karena takut ditangkap polisi. Pada penelitian ini dilakukan analisis kadar serat yang paling optimal pada nata. Metode penelitian penelitian bersama ini merupakan rancangan true eksperimen jenis prepost test desain randomized control groups prepost design. Selanjutnya nata siap dihidangkan atau bisa juga dicampur lagi dengan sari buah lainnya. Ada dua macam bisnis produk buah kelapa, yakni usaha kecil atau rumah tangga dan usaha menengah atau bisnis terpadu. Penelitian ini bertujuan untuk membuat selulosa bakteri dari air kelapa dengan bantuan bakteri. Hal ini disebabkan, air cucian beras mengandung vitamin. Bibit nata sebenarnya merupakan golongan bakteri dengan nama acetobacter xylinum. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan sari buah naga super merah. Sebagai kebijakan untuk mendukung program penelitian penulis memilih pt tonsu wahana tirta. Penelitian ini bertujuan untuk mencari kualitas terbaik pada fermentasi dalam proses pembuatan nata. Hasil menunjukkan bahwa penerapan produksi bersih yang dilakukan dapat memberikan manfaat positif dari sisi. Adapun perlakuan yang optimal adalah dengan penambahan kadar gula pasir dan ammonium sulfat za pada kadar 0,7%. Yang dimaksud usaha kecil adalah kegiatan bisnis yang bergerak hanya dalam satu atau dua jenis komoditas saja.
508 511 201 172 1295 1448 50 1470 1360 296 515 1241 1541 521 220 1450 1255 825 702 884 1012 1376 636 1365 1277 1438 913 948 956 172 1001 1241 131 112 622 145 476 612 42 634 1003 606 136 201 926